第566章 舅嫂來幫忙

不是因為他是我女婿，我才這麼誇他的。”“哈哈，老楊，我們知道，如果紅軍能當這個社長自然是最好的，畢竟，主意就是他出的。”董書記笑著點點頭。..而蘇會計則有些不太好的感覺。“可惜，我之前和他聊的時候，這孩子太懶了，死活不肯擔任這個社長。所以，我琢磨了好長時間，乾脆我來擔任這個社長。老百姓把這麼多錢，交給我們，是對我們的信任，萬一養雞場出了問題，那我們可就成為榆樹屯的罪人了。老董，老蘇，老李，乾脆我們...剛纔回來的時候，就有村民跟著過來。

等著劉紅軍殺豬，放血，吹豬，刮毛，把豬一分兩半之後，想要買豬肉的村裡立馬圍了上來。

馬上過年了，大家也都捨得花錢，這個五斤，那個十斤，還有大方的直接要了二十斤。

一頭大肥豬，很快就被眾人分完。

好在，後麵冇有人再過來買豬肉。

給劉紅軍留下一頭。

再次宰殺之後，劉紅軍又安排大山和石頭去山上挑水。

“招娣姐，荷花嫂子，桂花嬸子，幫個忙，我這剛殺出來的小腸，幫我把腸衣清洗出來吧？這個我上次跟著勝利媳婦學了，也冇學會。”劉紅軍則端著一盆專門挑出來的小腸，找到劉招娣等幾個婦女。

“這有啥難的，等著，一會我們就給你清洗出來！”劉招娣在身上擦了擦手，把小腸接過來，準備去清洗小腸，製作腸衣。

荷花也過去幫忙。

桂花等幾個婦女，則繼續她們原來的活，清洗豬下水。

殺豬宴的主要材料就是豬下水，這些豬下水好吃，但是清洗清理很麻煩。

好在有幾個婦女幫忙。

看其他人都有活乾，他也幫不上忙，乾脆把半扇豬肉，剁成碎肉塊，把五花肉和瘦肉摻和在一起，拌合均勻之後，然後用材料把碎肉餵養起來，等著明天灌香腸。

上次製作的腸衣，加上這次製作的腸衣，灌個一百來斤香腸還是冇有問題的。

快中午的時候，錢勝利和幾個村委委員一起來到劉紅軍家裡。

劉紅軍早就邀請了他們，今天過來吃殺豬宴。

一頓豐盛的殺豬宴，吃的大家都很開心。

吃過飯之後，劉紅軍把豬下水分給幾個幫忙的婦女，自己隻留了一些豬大腸，另外就是三個豬頭。

下午送走所有人之後，劉紅軍又開始忙活起來。

先把三個豬頭上的毛清理乾淨。

豬頭拔毛，有三種辦法，一種是燙，用七十多度的水，把豬頭泡進熱水裡，十來分鐘，等豬頭上的毛孔張開，就可以把豬毛刮掉，雖然不能完全刮乾淨，但是也能清除掉百分之八十左右的豬毛，然後再用鑷子把剩下的豬毛拔掉就行。

還有一種就是黏，用油脂用火加熱化開，然後包裹在豬頭上，然後把豬毛粘下來。

劉紅軍就是用這種方法清理豬毛，他用的是鬆油，也叫鬆香。

把之前收集好的鬆油，放在火上化開，均勻的包裹在豬頭上，等鬆油涼了一隻，然後把鬆油剝離下來，剩下的豬頭，就變得光溜溜的。

有些人用瀝青黏豬毛，效果也很好，但是後世有人說瀝青有毒，用瀝青黏豬毛，鹵出來的豬頭肉也有毒。

這個，劉紅軍感覺有些不靠譜，用瀝青除了熬瀝青的時候，味道有點大之後，並不會汙染豬肉。

畢竟，瀝青隔著豬皮也不會侵染到豬肉裡麵。

最後一種則是燒，這是一種很乾脆的處理方法，用噴火器，直接把豬頭上的豬毛全都燒掉。

處理好豬頭之後，把豬耳朵割下來，豬頭一劈兩半，放到鹵肉的鍋裡，清洗好的豬大腸也放進鍋裡。

往鍋裡加上水，又加了一些調料，然後點火燒鍋。

等鍋裡燒開之後，劉紅軍便不再管它，任由豬頭在鍋裡咕嘟著，多咕嘟一會，更入味。

轉眼第二天，已經是臘月二十八。的一個人，擰眉問道。“獵槍走火······”其中一個結結巴巴的解釋了一句。“快抬到西屋去！”見受傷的人，已經處於半昏迷狀態，也顧不得多問，直接開口說道。抬著擔架的人，直接把人抬進西屋。劉紅軍跟著進去，順手拉開西屋的燈。“把人放到炕上！把他的褲子脫了！”劉紅軍指揮著說道。四五個人七手八腳的，把人抬到炕上，然後把褲子脫了。“紅軍哥，有病人嗎？”楊秋雁也已經收拾好心情，站在西屋的門口問道。“你彆進來了，...